みいこの部屋（簡単レシピ）

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材料：2人分

ジャガイモ・・・大1個
コーン缶・・・大さじ2
カニかま・・・2～3本
小麦粉・・・大さじ5
卵・・・1個
ピザ用チーズ・・・大さじ2
　
水・・・大さじ3
ベーコン・・・2枚
ブロッコリー・・・6房（一口大に切る）
サラダオイル　小さじ1
しょうゆ　適宜

作り方

（1） ジャガイモは千切りにし、水にさらした後、水気を切っておく。カニかまぼこは1～2cmに切り、ほぐす。

（2） ボールにジャガイモ、カニかまぼこ、コーン、お好み焼き粉、卵、チーズ、をすべて入れ、水を加えてよく混ぜておく。

（3） ホットプレートかフライパンにサラダオイルをひき、一口大に切ったベーコンとブロッコリーを並べ、上から（2）を被せるように乗せる。

（4） 焦げ目がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。最後にしょうゆを周りからジュッとかけ入れ、香ばしさをプラスする。